孕媽媽如何補充葉酸
葉酸是B族維生素的一種,有助于防止巨幼細胞性貧血及幫助制造紅血球,可降低心臟病、癌癥、中風、糖尿病的發病概率。葉酸對孕媽媽最重要的作用是能降低胎寶寶神經管畸形等先天性疾病的發生率。如果懷孕時葉酸不足,極易導致胎兒畸形。所以,在懷孕前三個月以及懷孕后三個月,一定要補充足量的葉酸。多食用含有多種維生素和礦物質的食品,為寶寶的生長發育提供足夠養分。
葉酸主要存在于綠色蔬菜、水果、蛋黃、動物肝臟、酵母菌、堅果類食物中,是人體必需的營養素。專家指出,如果孕婦攝取葉酸不足,很容易導致巨幼細胞性貧血,從而增加產下神經管缺陷畸形兒的危險性。因此,為了胎寶寶的健康成長和自己的身體健康,孕媽媽在懷孕期間應該多補充葉酸。
含葉酸的食物很多,但由天然的葉酸極不穩定,易受陽光、加熱的影響而發生氧化,長時間烹調可被破壞,所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。故對綠色的蔬菜不宜烹煮的過爛。煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%~95%;鹽水浸泡過的蔬菜,葉酸的成份也會損失很大。因此,孕螞媽們要改變-些烹制習慣,盡可能減少葉酸流失。
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