腸源性青紫是中毒嗎？
腸質性青紫癥是由于食物或腸道的原因產生了過多的亞硝酸鹽，吸收入血，氧化了血紅蛋白，產生高鐵血紅蛋白血癥。主要表現為紫紺等缺氧狀態。這實際是一種中毒性高鐵血紅蛋白血癥。正常人可以發病。當有先天性血紅蛋白還原酶缺乏的人中毒后發生癥狀會更重。
什么叫高鐵血紅蛋白血癥？正常人紅細胞內99%是血紅蛋白中的鐵離子是二價鐵,即呈還原形亞鐵狀態，它能與氧結合或分離。如果血紅蛋白中的鐵被氧化，二價鐵變成了三價鐵，即呈高鐵血紅蛋白，它不能結合和釋放氧，正常人僅占1%。
如果血液中高鐵血紅蛋白的含量過多即為高鐵血紅蛋白血癥。濃度達20～50%，就可出現各種嚴重的缺氧癥狀，如果濃度超過60～70%可發生循環衰竭，甚至昏迷死亡。
引起腸源性青紫癥，只是進食大量腌制的蔬菜，如小白菜、青菜、韭菜、菠菜季芥菜，這些蔬菜含有大量硝酸鹽，被細胞還原成亞硝酸鹽，被吸收入血后，能氧化血紅蛋白而發生腸源性青紫癥。
此外，先天性高鐵血紅蛋白血癥，雜合子者癥狀輕，純合子病人出生時即會有青紫。如果服用氧化劑藥物或接觸苯胺、硝基苯及阿尼林染料也可引起中毒性高鐵血紅蛋白血癥。
治療腸源性青紫癥應及時搶救，采用靜脈注射美藍，維生素C治療，預后良好。
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