【孕婦問與答】產婦為什么不能吃味精？
味精的主要成分是谷氨酸鈉，在肝臟中的谷氨酸丙酮酸轉氨酶的代謝作用下，轉化生成人體特別需要的氨基酸，它對成年人來說是沒有什么危害的。但對12周以內的嬰兒不利。如果乳母在攝入高蛋白飲食的同時，又食用過多的味精，谷氨酸鈉就會通過乳汁進入嬰兒體內，與嬰兒血液中的鋅發生特異性結合，生成不能被機體吸收利用的谷氨酸而隨尿液排出體外，從而導致嬰兒缺鋅，使其出現味覺差、厭食等癥狀；還會造成智力減退、生長發育遲緩、性晚熟等不良后果。
因此，乳母在用乳汁喂養孩子時，至少在3個月內應少吃或不吃味精。
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